Laskiainen 2023

Laskiaisperinteisiin kuuluvat hauskanpito, herkuttelu ja ulkona reippailu. Ulkoilun jälkeen maistuu kaakao sekä laskiaisen perinneruoat: hernekeitto ja laskiaispullat – tai hernekeiton paras kaveri, pannukakku.

Milloin on laskiainen 2023?

Laskiaista vietetään seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä. Tänä vuonna laskiaissunnuntai on 19.2. ja laskiaistiistai 21.2. Laskiaissunnuntai aloittaa pääsiäisen ja kevään odotuksen, mutta varsinaista laskiaista vietetään monesti vasta laskiaistiistaina. Laskiaisena on ollut tapana syödä tuhdimmin, sillä tuhkakeskiviikko, eli laskiaistiistain jälkeinen päivä, on käynnistänyt pääsiäiseen saakka jatkuvan paaston.

Reseptit parhaisiin laskiaispulliin

Tiesitkö, että laskiaispulla on peräisin länsinaapuristamme Ruotsista, jossa se tunnetaan nimellä ”semla”? Alun perin pullat nautittiin ilman täytteitä, mutta myöhemmin pullien maustajaksi lisättiin mantelimassaa. Ajan myötä pullien väliin alettiin laittaa myös kermavaahtoa ja mantelimassan rinnalle nousi toinenkin täytevaihtoehto, mansikkahillo.

Perinteisten täytteiden lisäksi laskiaispullan täytteeksi voi kokeilla myös suklaakermaa, vaniljavaahtoa tai banoffeesta tuttua yhdistelmää: banaania ja kinuskia. Laskiaispullien makumaailmaan pääsee myös italialaisten kermapullien, eli maritozzien avulla.

Superhelpot laskiaisherkut

Eikö aika riitä pullanleivontaan? Laskiaisherkkujen makuun pääsee myös huomattavasti helpommin. Laskiaispullaritarien valmistus vie vain parikymmentä minuuttia, ja mantelikermacroissantitkin valmistuvat vikkelästi, jos täytteet sujauttaa valmiiksi paistetun croissantin väliin. Laskiaispannari kypsyy uunissa kuin itsekseen.

Hernekeitto kuuluu laskiaiseen

Hernekeiton juuret ulottuvat keskiaikaan tai vieläkin kauemmas historiaan – ja vielä tänäkin päivänä hernekeitto on laskiaisen ehdoton klassikko. Perinteisen hernekeiton rinnalle ovat kuitenkin tulleet modernit vaihtoehdot, kuten erilaiset hernesosekeitot.