Crème brûlée -piirakka
Valmistusaika
- Työaika
- 15 min
- uunissa
- 50 min
- jäähdytys
- 12 h
- Yhteensä
- 13 h 5 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset8 annosta
8 annosta
| 250 g | piparkakkutaikinaa , laktoositon |
| 2 prk (à 2,5 dl) | |
| 2 dl | |
| 5 | keltuaista |
Pinnalle | |
|---|---|
| 2 rkl | sokeria |
| 2 dl | marjoja |
Ohje
- Kauli piparkakkutaikina ja nosta piirasvuokaan (n. 30 x 20 cm). Painele tiiviisti pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 15 min (näin piirakan reunat eivät valu esipaiston aikana). Esipaista pohja uunin alatasolla 250 asteessa 8 min.
- Sekoita kerma, maito ja keltuaiset tasaiseksi. Kaada seos vuokaan esipaistetun pohjan päälle.
- Jatka paistamista uunin keskitasolla 150 asteessa n. 40 min. Täyte saa olla keskeltä hyllyvää.
- Anna jäähtyä viileässä yön yli. Ripottele kylmän piirakan pinnalle sokeria ja kuumenna sokeri kaasupolttimella rapeaksi. Tarjoile marjojen kanssa.
Vinkki
Mikäli sinulla ei ole käytettävissä kaasupoltinta, voit tehdä rapean sokeripinnan näin: Sulata 1 dl sokeria paksupohjaisessa teräskattilassa keskilämmöllä, kunnes kullanruskeaa. Kaada sula sokeri leivinpaperille, levitä se teräslastalla ohueksi levyksi. Anna jäähtyä ja kovettua. Murskaa kovettunut sokerilevy. Ripottele jälkiruoan pinnalle ennen tarjoilua.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
258 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.