Herkulliset herneet
Herneet ovat ihana kesäherkku, mutta myös loistava raaka-aine ruokiin, hernekeitosta hernesalaatteihin. Kurkkaa tästä herkulliset hernereseptit!
Herkulliset hernereseptit
Herneresepteistä ehkä tunnetuin on hernekeitto, joka maistuu tietenkin pannukakun kera. Raikkaampi vaihtoehto perinteiselle hernkeitolle on hernesosekeitto tai vihreä kasvissosekeitto.
Kesällä grilliruoan kyljessä maistuvat raikas couscous-hernesalaatti ja hurmaava kesärosolli. Ihana lisuke on myös Satokausikalenterin paneroitujen munakoisopihvien kaverina tarjoiltava herneillä ja mintulla maustettu perunapaistos. Vihreä juustolevite maistuu paitsi leivän päällä, myös grillattujen lihojen ja kasvisten kaverina.
Muita ihania, kesäisempiä herneherkkuja ovat erilaiset kesäkeitot, salaatit ja risotot. Myös Bella Tablen herkullinen hernebruschetta on vertaansa vailla, ja ansaitsee ehdottomasti paikkansa kesäisessä brunssipöydässä.
Tiesitkö tätä herneistä?
- Herneet kuuluvat palkokasveihin.
- Tuoreet ja pakastetut herneet sopivat syötäviksi sellaisenaan, mutta kuivattuja herneitä tulee liottaa ennen käyttöä.
- Tuoreet herneet säilyvät parhaiten muovipussilla suojattuna jääkaappilämpötilassa.
- Hernelajikkeita ovat muun muassa silpoherne, silpoydinherne, taittoherne, taittoydinherne sekä sokeriherne.
