Raparperi
Raaka-aine
Kesä maistuu mansikalta
Makeat ja mehukkaat mansikat ovat ihania sellaisenaan, mutta myös leivonnaisissa, jälkiruoissa ja suolaisissa herkuissa. Tässä mansikkareseptit joka makuun – mansikkakakusta mansikkajälkiruokiin.
Tuoreet mansikat ovat kesän parhaita juttuja. Näillä resepteillä taiot kesän mansikkasadon herkullisiksi leivonnaisiksi, jälkkäreiksi, piknikeväiksi ja suolaisiksi ruoiksi.
Hurmaavat mansikkakakut ja mansikkapiirakat
Makeita mansikoita, pehmeää kermaa ja rapeaa pohjaa. Mansikkakakut ja -piirakat kuuluvat kesään. Maistuisiko näyttävä lettukakku, samettinen mansikkajuustokakku, marenkinen britakakku, superhelppo mutakakkutäytekakku tai perinteinen mansikkakakku?
2 h 15 min
Mökkikakku
6 h 5 min
Mansikkakakku
30 min
Helppo mutakakkutäytekakku
4 h 30 min
Mansikkajuustokakku
45 min
Helppo mansikkakakku
20 min
Mansikkainen lettukakku
1 h
Mansikka-Brita
30 min
Rapea mansikkapiirakka
2 h 22 min
Pullakakku
20 min
Marjainen täytekakku
1 h 20 min
Mansikkapiirakka
4 h 40 min
Mansikkarahkakakku
Mansikkajälkiruoat ja -leivonnaiset
Mansikat viimeistelevät kakkujen lisäksi myös jälkiruoat, leivonnaiset sekä muut kesäherkut. Kokeile raidallista tiikerikääretorttua, koivuhalon muotoon veisteltyä juhannushalkoa tai yhdistä mansikat marenkiin Eton messin tai pavlovan muodossa. Herkkua mansikat ovat myös vohveleiden, lettujen ja köyhien ritareiden kaverina.
10 min
Passionpavlovat purkissa
1 h 30 min
Tiikerikääretorttu
30 min
Parhaat vohvelit
1 h 30 min
Letut
25 min
Köyhät ritarit vartaissa
1 h
Juhannushalko
1 h 30 min
Gluteeniton kääretorttu
15 min
Rahkaritarit
40 min
Aamiaispannarit
15 min
Eton Mess
2 h 30 min
Espressolla maustettu panna cotta ja mansikkasalsa
1 h 45 min
Pikkupavlovat
45 min
Vohvelikakku
5 h 35 min
Kesämökin marjatorttu
20 min
Marjainen täytekakku
Salaatteja ja välipaloja mansikasta
Mansikoiden juuri sopivan makea maku täydentää hyvin myös suolaisia makuja. Kokeile mansikoita yhdessä erilaisten juustojen, melonien, kurkun, fenkolin ja basilikan kanssa vaikkapa salaatin tai voileivän muodossa. Makean mansikkaista välipalaa mielivälle ehdotamme mansikkasmoothieta, mansikkarahkaa tai marjoilla viimeisteltyä tuorepuuroa. Klassikkoyhdistelmä on myös raparperi ja mansikka, joista keität herkullisen hillokkeen jogurtin kaveriksi.
10 min
Basilika-mansikka bagel
5 min
Mansikkasmoothie
2 h 5 min
Proteiinituorepuuro
30 min
Grillijuusto-mansikkasalaatti & jäävinaigrette
20 min
Syntisen hyvä AURA salaatti
20 min
Paneroitu kotijuusto & mansikkasalsa
5 min
Mansikkarahka
15 min
Mansikka-juustoleivät
10 min
Raparperi-mansikkahilloke ja jogurttia
Milloin mansikat kypsyvät?
Mansikoiden kypsymiseen vaikuttaa kevään ja alkukesän sää. Tavallisesti kotimaisten mansikoiden sesonki alkaa juhannuksen tienoilla, mutta tilannetta kannattaa seurata kesäkuun alkupuolelta alkaen. Ulkomaisilla mansikoilla pääsee herkuttelemaan jo aiemmin.
Mansikat säilyvät hyvin pakastettuina, joten kesän satoa voi pakastaa talven varalle. Pakastetut mansikat sopivat hyvin esimerkiksi smoothieen tai sulatettuina puuron tai jogurtin päälle.
Tiesitkö tämän mansikasta?
- Mansikka ei virallisesti ole marja, vaan ruusukasvien joukkoon kuuluva epähedelmä.
- Mansikka on nykyisin yksi maailman viljellyimmistä kasveista, mutta sitä kasvaa myös luonnonvaraisena. Ahomansikka eli toiselta nimeltään metsämansikka viihtyy parhaiten kuivilla ja aurinkoisilla paikoilla, kuten tienpientareilla.
- Mansikat sisältävät kuitua, c-vitamiinia sekä flavonoideja.
- Mansikat säilyvät parhaiten jääkaapissa.
Mansikat maistuvat myös Valion tuotteissa
Valio mansikkakeitto
Valio Gefilus® Smoothie mansikka-banaani
Valio maustettu rahka makea mansikka
Valio kreikkalainen jogurtti mansikka
Valio PROfeel® proteiinirahka mansikka laktoositon
Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›