Siirry sisältöön
Haetuimpia
Kesäkurpitsa
Vadelma
Kesäjuomat
Grilliruoka
Mökkiruoka
Salaatit
Haetuimpia
Kesäkurpitsa
Vadelma
Kesäjuomat
Grilliruoka
Mökkiruoka
Salaatit
Keittiössä nyt Mansikat
Keittiössä nyt
Ruokavinkit
Tuotteen takana
Oppitunti
Ilmiöt ja ihmiset
Mansikkakakku

Raaka-aine

Kesä maistuu mansikalta

Makeat ja mehukkaat mansikat ovat ihania sellaisenaan, mutta myös leivonnaisissa, jälkiruoissa ja suolaisissa herkuissa. Tässä mansikkareseptit aina mansikkakakuista mansikkajälkiruokiin.

Tuoreet mansikat ovat kesän parhaita juttuja. Näillä resepteillä taiot kesän mansikkasadon herkullisiksi leivonnaisiksi, jälkkäreiksi, piknikeväiksi ja suolaisiksi suupaloiksi.

Hurmaavat mansikkakakut ja mansikkapiirakat

Mansikkakakut ja mansikkapiirakat kuuluvat kesään. Jos haluat tarttua trendeihin, kokeile juhannuksen lettukakkua, joka täytetään mansikka-raparperihillolla ja mascarponevaahdolla. Jos taas mielesi tekee jotain perinteistä, leivo samettinen mansikkajuustokakku, marenkinen britakakku tai perinteinen mansikkakakku. Superhelppoja vaihtoehtoja ovat mökkikakku ja rapea mansikkapiirakka. Nam!

Mansikka jälkkäreissä, leivonnaisissa ja välipaloissa

Mansikat viimeistelevät kakkujen lisäksi myös jälkiruoat, leivonnaiset sekä muut kesäherkut. Mansikka-mascarponemaljat ja mansikoilla aateloitu basilika-vaniljajäädyke ovat juhlavia, mutta helppoja jälkiruokia kesäjuhliin. Koivuhalon muotoon veistelty juhannushalko on kerrassaan hurmaava jälkiruoka. Rennompaan makuun toimii mansikkabanoffee ja runsaat kesäletut. Perinteisen kaavan mukaan mansikat maistuvat tietysti myös lettujen, vohveleiden ja kääretortun kaverina. Mansikkaherkkujen kyytipojaksi sopii kesäisen raikas mansikka-raparperisangria tai raparperi-mansikkaspritz.

Mansikka suolaisissa suupaloissa

Mansikoiden makeus täydentää juuri sopivasti myös suolaisia herkkuja. Kokeile mansikoita yhdessä erilaisten juustojen, melonien ja basilikan kanssa vaikkapa salaatin tai bagelin muodossa. Myös mehevä juustopiirakka sekä focaccia-voileipäkakku saavat nostetta mansikoista.

Katso lisää salaattireseptejä

Milloin mansikat kypsyvät?

Mansikoiden kypsymiseen vaikuttaa kevään ja alkukesän sää. Tavallisesti kotimaisten mansikoiden sesonki alkaa juhannuksen tienoilla, mutta tilannetta kannattaa seurata kesäkuun alkupuolelta alkaen. Ulkomaisilla mansikoilla pääsee herkuttelemaan jo aiemmin.

Jotta mansikoilla pääsee herkuttelemaan myös satokauden jälkeen, voi osan kesän mansikkasadosta pakastaa. Mansikoiden pakastaminen on hyvä tehdä mahdollisimman pian poimimisen jälkeen. Pakastemansikat sopivat esimerkiksi jogurtin, lettujen ja puuron päälle, kakkujen ja kääretorttujen täytteisiin sekä smoothieihin ja tuorepuuroihin.

Tip icon

Tiesitkö tämän mansikasta?

  • Mansikka ei virallisesti ole marja, vaan ruusukasvien joukkoon kuuluva epähedelmä.
  • Mansikka on nykyisin yksi maailman viljellyimmistä kasveista, mutta sitä kasvaa myös luonnonvaraisena. Ahomansikka eli toiselta nimeltään metsämansikka viihtyy parhaiten kuivilla ja aurinkoisilla paikoilla, kuten tienpientareilla.
  • Mansikat sisältävät kuitua, c-vitamiinia sekä flavonoideja.
  • Mansikat säilyvät parhaiten jääkaapissa.

Mansikat maistuvat myös Valion tuotteissa

Tutustu myös muihin mansikkatuotteisiin
Search