Hurmaannu kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsa on maultaan mieto vihannes, jonka malto on kiinteää ja mehevää. Parhaimmillaan kesäkurpitsat ovat pieninä, eli alle puolikiloisina. Tätä suuremmissa kesäkurpitsoissa kuori on paksumpi, mutta ei syytä huoleen. Suuremmatkin kesäkurpitsat pehmenevät kypsennyksellä lempeän pehmeiksi. Katso tästä herkulliset reseptit ja kokkaa ruokaa kesäkurpitsasta!

Kesäkurpitsa ruoanlaitossa ja leivonnassa

Kesäkurpitsaa voi käyttää raakana kurkun tavoin, mutta se kestää hyvin myös kypsennyksen. Kesäkurpitsat sopivat loistavasti erilaisiin salaatteihin, keittoihin, uuniruokiin, wokkeihin, paistoksiin ja pastan korvikkeeksi kesäkurpitsaspagetin muodossa. Lisäksi kesäkurpitsaa voi käyttää leivonnassa. Esimerkiksi makeassa kesäkurpitsapiiraassa kesäkurpitsa antaa ihanaa mehevyyttä.

Myös kesäkurpitsan keltaiset kukat ovat syötäviä, joten niitä voi käyttää ruokien koristeluun. Alkupaloiksi ja naposteltaviksi kesäkurpitsan kukat sopivat friteerattuna tai pannulla paistettuna.