Sivustollamme on käyttökatko ti 26.6. klo 22.00 alkaen. Pahoittelemme etukäteen ja toivotamme sinut tervetulleeksi entistä paremmille sivuillemme ke 27.6.

Lettujen paistaminen

Lettu, lätty, räiskäle tai ohukainen – rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta maku on kaikille tuttu. Hyvä lettu on monipuolinen, helppo valmistaa ja maistuu lähes kaikille.

Peruslettutaikina on yksinkertainen ja helppo, mutta siitä voi tehdä myös erilaisia maustettuja versioita. Omat lettureseptit löytyvät tietenkin myös keliaakikoille ja vegaaneille. Taikinan lisäksi lettujen makuun vaikuttaa paistossa käytetty rasva ja tietenkin paistotapa. Näillä vinkeillä toivotamme maukkaita lettukestejä!

Lettujen resepti

Maistuva letturesepti on yksinkertainen: maitoa, kananmunia, jauhoja, sokeria, suolaa ja hiukan rasvaa pannuun. Letut perusmuodossaan maistuvat kermavaahdon ja hillon tai marjojen kera. Kesäisillä lettukesteillä päälle sopii tietenkin kylmä jäätelö tai juhlavammin vaikkapa Valio Vanilla™ vaniljakastike.

Lettutaikinan resepti ›

muurikkalettu nuotiolla makeat rahkaletut

Vinkkejä letun paistamiseen

Paistoitpa letut pikkulettupannulla, paistinpannulla tai muurinpohjalla, samat perusvinkit toimivat aina. Suosittu Valio Oivariini® juokseva sopii erinomaisesti lettujen paistamiseen. Sen pehmeä, juokseva koostumus tekee paistamisesta mutkatonta. Laktoosittomana tuotteena se sopii hyvin suurempiinkin lettukesteihin, joissa herkuttelijoita on useita. Sillä saat mukavan ruskean pinnan pannulla paistuviin lettuihin.

Varaa nämä välineet lettujen paistamiseen:

  • Lettupannu (tai muurinpohjapannu)
  • Ohut, notkea lasta
  • Patalappu
  • Kannellinen astia valmiita lettuja varten

Viisi paistovinkkiä

  1. Valmista lettutaikina etukäteen niin, että jauhot ehtivät turvota. Sekoita jauhot maitoon vispilällä. Lisää jauhot pienissä erissä, ettei taikinaan tule paakkuja. Maidon voit korvata Valio maitojauheella, joka on erityisen kätevä kesällä esimerkiksi mökkiolosuhteissa, sillä se säilyy hyvin huoneenlämmössä.
  2. Varaa esille tarvittavat työvälineet.
  3. Lämmitä lettupannu jo ennen paistamisen aloittamista: kaada pannulle 2-3 dl vettä ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Anna kiehua hetken aikaa, niin pannu kuumenee kunnolla ja tasaisesti. Näin letuista tulee rapeita ja pitsimäisiä.
  4. Kaada vesi pois ja anna pannun kuivahtaa levyllä. Laita kuumalle pannulle hiukan Valio Oivariini® juoksevaa tai Valio voita. Kallistele pannua tai levitä rasva lastalla niin, että se leviää koko pohjalle. Rasva saa ruskistua kevyesti ennen kuin kaadat taikinan.
  5. Kaada taikinaa keskelle pannua, kallistele että taikina leviää sopivasti eikä letusta tule liian paksu. Käännä lettu, kun taikina alkaa hyytyä myös letun pinnasta ja alapuoli näyttää pitsimäiseltä ja kauniin ruskealta.
letut suolaisella täytteellä kauraletut

Erilaiset lettutaikinat

Lettutaikinalle on erilaisia tarpeita yhtä paljon kuin on syöjiäkin. Peruslettutaikinaa on mukava maustaa välillä esim. pinaatilla tai kaurahiutaleilla. Kesällä räiskäleet paistetaan tietenkin ulkona muurikalla, jolloin lettutaikinakin on hieman erilainen.

Allergiat ja erityisruokavaliot on helppo ottaa huomioon valitsemalla nesteeksi joko Valio Eila® laktoosittoman maitojuoman tai Valio Oddlygood® kaurajuoman. Keliaakikolle soveltuvat letut syntyvät gluteenittomista jauhoista tai vaikkapa banaanista.

Makeat letut ja täytteet

Lettujen makua voi muunnella helposti lisäämällä taikinaan erilaisia mausteita. Raikkaissa sitruunaletuissa makua tuo raastettu sitruunan kuori, vaniljaletuissa puolestaan Valio vaahtoutuva vaniljakastike maustaa taikinaa. Myös erilaiset täytteet maistuvat lettujen rinnalla ja tuovat vaihtelua lettukesteille.

Herkulliset makeat lisukkeet letuille tekevät tavallisestakin arjesta juhlaa. Kermavaahto tai vaniljakastike ovat klassikoita, mutta kokeile myös Valio maustettuja rahoja ja makeita tuorejuustoja tuoreiden marjojen kera. Kanadalaiset tarjoaisivat letut vaahterasiiparilla, mutta ruokosokerisiirappi on oivallinen valinta myös.

Makeat letut ja letuntäytteet:

Suolaiset letut ja täytteet

Välillä on ihanaa herkutella myös suolaisilla letuilla ja monelle ne maistuvat jopa makeita lettuja paremmin. Välipalaletun väliin voi sujauttaa nopeasti esimerkiksi yrteillä maustettua rahkaa, tuorejuustoa tai juustoraastetta. Erilaiset suolaiset täytteet tuovat lettuihin lisää ruokaisuutta ja ne sopivat hyvin vaikkapa alkupalaksi - tai miksei pääruoaksikin! Tuhdit letut voi täyttää Valio MiFU® ruokarakeilla tai raejuustolla

Suolaiset letut ja letuntäytteet:

Katso videoilta, kuinka helposti letun heitto hoituu ja kokeile itse!

Ruoka Lue lisää ihmisistä ja ilmiöistä ruokapöydän ympäriltä ›

Vastaa kyselyyn!

Auta meitä kehittämään Valio.fi-verkkopalvelua vastaamalla lyhyeen kyselyyn.

Osallistu Ei kiitos

Energiatarpeesi