Monipuolinen mustikka

Uutiset mustikkasadon kypsymisestä, kahvipöytäkeskustelut parhaista mustikkaresepteistä ja utelut hyvistä mustikkapaikoista kuuluvat kesään. Kertaa tästä mustikkafaktat ja ole valmiina, kun marjat ovat valmiita poimittaviksi!

Mistä mustikoita löytää?

Mustikat viihtyvät parhaiten Etelä-Suomessa lehtomaisilla ja kuivahkoilla kankailla ja Pohjois-Suomessa karummilla kangasmailla. Tavallisesti mustikkakausi starttaa heinäkuun alkupuolelta ja jatkuu syyskuun alkuun. Mustikoiden kypsymisessä voi kuitenkin olla eroja alueesta ja kesästä riippuen, joten oman alueen tilannetta kannattaa seurata kesäkuun lopusta alkaen.

Mustikoiden, kuten muidenkin metsämarjojen, poimiminen kuuluu jokamiehenoikeuksiin. Pistä siis saappaat jalkaan, nappaa ämpäri mukaan ja ota suunnaksi mustikkametsä.

Mustikkapiirakat ja mustikkaleivonnaiset

Mustikka sopii loistavasti leivontaan. Helppo mustikkapiirakka pellillinen sekä mustikkamuffinssit ovat klassikoita, jotka maistuvat vuodesta toiseen yhtä hyviltä. Kesäisen herkutteluhetken kruunaavat myös mustikkakukko tai mustikkapullat. Modernimpi leipuri pyöräyttää kahvipöytään gluteenittoman mustikkagaleten tai  kahvipöydän keskipisteeksi käyvän mehevän ja näyttävän mustikkanyhtöpullan.

Vinkki: jos käytät leivonnassa jäisiä mustikoita, sekoita niihin hieman perunajauhoa mustikoista irtoavaa nestettä sitomaan.

Ihanat mustikkajälkiruoat

Marjajälkiruoat sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Mustikkakiisseli ja mustikkamaito ovat monien rakastamia klassikoita, mutta taipuu mustikka modernimpaankin jälkiruokaan. Vai mitä sanot vegaanisesta mustikka-mangomoussesta tai kerrosjälkkärin muotoon rakennetusta täyteläisestä suklaatriflestä? Herkullista, eikö vain!

Arkeen sopivia mustikkareseptejä

Mustikat sopivat mainiosti puuroon, smoothieen, rahkaan ja jogurttiin. Maistuisiko vaikka mustikkasmoothie, rapea ruis-mustikkarahka tai kaurainen mustikka-kardemummavispipuuro? Täydellistä aamupalalle tai iltapäivän nälän sammuttajaksi!

Herkuttele mustikoilla ympäri vuoden

Mustikoita kannattaa poimia kesällä runsaasti, sillä marjat säilyvät hyvin pakastettuna, kuivattuna tai hilloksi tai mehuksi keitettynä. Pakastetut marjat ilahduttavat talvella esimerkiksi puuron, jogurtin tai rahkan kaverina. Mustikka säilyy pakastettuna seuraavaan satoon saakka. Mustikkahillo sekä kuivatut mustikat sopivat hyvin esimerkiksi Valio A+™ luonnonjogurtin maustamiseen.