Siirry sisältöön
Haetuimpia
Raparperi
Mansikka
Marenkikakut
Grilliruoka
Lettureseptit
Haetuimpia
Raparperi
Mansikka
Marenkikakut
Grilliruoka
Lettureseptit
Keittiössä nyt Grilliruoka kruunaa kesän Grillatut kasvikset
Grillattu liha
Grillattu kala
Kasvikset grillistä
Katuruokaa grillistä
Näppärät grillivartaat
Helpot grillinyytit
Grillatut kasvikset

Rennosti yhdessä

Monien makujen grillikasvikset

Varhaiskaali, sydänsalaatti, fenkoli, maissi, sienet ja munakoiso. Esimerkiksi näiden kaikkien kasvisten maku vain paranee grillin lämmössä. Katso tästä reseptit kasvisten ja hedelmien grillaukseen!

Grillissä kypsyy paljon muutakin hyvää kuin perinteistä pihviä ja makkaraa. Tässä ideoita grilliaterian päätähdiksi sekä muun grilliruoan lisukkeeksi.

Grillatut kasvikset

Kasvikset sopivat mainiosti grilliin. Tuttuja suosikkeja ovat grillattu maissi ja grillatut täytetyt herkkusienet. Grillattu maissi nostetaan uudelle tasolle ribsien muodossa. Herkkusienet 2.0 kääräistään pekonin sijaan ilmakuivattuun kinkkuun. Uudempia suosikkeja grillistä ovat myös grillattu varhaiskaali, grillattu sydänsalaatti sekä grillattu mehevä munakoiso. Vai maistuisiko sittenkin Koskenlaskija® sulatejuustolla täyteyt grillipaprikat tai Gold&Green® vegenakeilla aateloidut tapasvartaat? Grillatut persikat käyvät jälkiruoasta!

Grillatut salaatit

Ruokaisa grillattu nizzansalaatti ja Bella Tablen grillijuusto-panzanella toimivat täydellisesti pääruokina. Jos etsit grillisalaattia lisukkeeksi, valmista runsas fenkolisalaatti tai kata pöytään minttuvinegretillä viimeisteltävät grillatut kasvikset. Grillatussa hedelmäsalaatissa nektariinit, banaanit ja ananas saavat ihanaa makua paitsi grillistä, myös tuoreesta rosmariinista. Kylkeen vielä raikas passionkastike ja grilliateria saa arvoisensa päätöksen.

Kasvisten marinointi

Grillikasvisten marinoinnin merkitystä ei pidä aliarvioida, sillä marinadi tekee kasviksista meheviä ja syventää niiden makua. Yksinkertaisimmillaan marinadi voi koostua öljystä, suolasta ja pippurista, mutta valkosipulilla, chilillä, yrteillä ja mausteilla saat kasviksiin ja esimerkiksi miedon makuiseen tofuun reilusti lisämakua. Kokeile marinoinnissa myös erilaisia tahnoja, kuten misoa.

Anna kasvisten marinoitua pari tuntia tai jopa yön yli. Älä heitä marinadia pois, vaan valele sillä kasviksia kypsymisen aikana. Näin kasvikset eivät pääse kuivahtamaan. Jos kasvikset on tarkoitus tarjoilla kylmänä, ne voi marinoida jälkikäteen esimerkiksi yrttiöljyllä.

Näin grillaat kasvikset oikeassa järjestyksessä

Kasvikset grillataan kypsymisjärjestyksessä. Kovat ja paksut kasvikset ja juurekset, kuten peruna, bataatti sekä kokonaiset sipulit kypsyvät hitaammin. Valmistumista voi nopeuttaa esikypsentämällä tai pilkkomalla kasvikset siivuiksi. Pehmeät ja ohuet kasvikset, kuten varhaiskaali, salaatti, tomaatti, paprika ja kesäkurpitsa valmistuvat grillissä nopeasti. Ota huomioon myös oikea lämpötila: esimerkiksi herkästi halkeileva ja purskahteleva tomaatti kypsyy parhaiten miedolla lämmöllä.

Grillauksen aikana kasviksia kannattaa käännellä usein, jotta kypsyminen tapahtuu tasaisesti. Jos haluat lisätä grillattavien kasvisten päälle juustoa, se kannattaa tehdä vasta loppuvaiheessa, jotta juusto ei pääse sulamaan liikaa.

Search