Piparkakut

Piparkakut

1 h 30 min
keskitaso
414 kcal / 100g
23
25

Piparkakkujen leipominen ja ihana piparien tuoksu luo joulutunnelmaa ja aloittaa jouluvalmistelut mukavasti.

Ainekset

100 kpl
1 ½ dl
tummaa siirappia
2 dl
sokeria
250 g
1 rkl
kanelia
1 rkl
inkivääriä
1 rkl
neilikkaa
½ tl
suolaa
2
kananmunaa
2 tl
ruokasoodaa
9 dl
vehnäjauhoja

Ohje

  1. Mittaa siirappi, sokeri, voi sekä mausteet kattilaan. Keitä samalla sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Anna jäähtyä.
  2. Vatkaa munat joukkoon. Lisää sooda-jauhoseos ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna kovettua kylmässä.
  3. Paista koekakku 175 asteessa. Jos kauliminen onnistuu helposti pienen jauhomäärän avulla ja piparkakku säilyttää muotonsa paistettaessa, on taikinan jauhomäärä sopiva.
  4. Kauli taikina pienissä erissä ohueksi levyksi. Ota muotilla pipareita. Siirrä uunipellille leivinpaperin päälle. Ripota pipareille koristerakeita, - tähtiä, hienoa sokeria ym.
  5. Paista 175 asteessa kypsiksi (paksuudesta riippuen 6 - 9 min). Anna jäähtyä.
  6. Koristele halutessasi valmiilla sokerikuorrutteella.

Vinkki

* Piparkakkujen määrä riippuu muotin koosta ja pipareiden paksuudesta.* Piparkakkujen leipomisessa voi käyttää myös Valio Oivariini® rasvaa (rasvapitoisuus 75%). Huomioi kuitenkin, että se on rakenteeltaan hiukan voita pehmeämpää. Leivo valmiista taikinasta muutama pipari ja tee koepaisto. Mikäli piparit leviävät uunissa, lisää taikinaan hiukan jauhoja.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
414 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
57 g
Rasva
17 g
Suola
0,3 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
24 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (18)

Thaikokki11.12.2017 kello 19:43
Olen tehnyt piparit tällä reseptillä jo monta vuotta ja hyviä ovat. Mausteisia ja rapsakoita.
kirsi512.12.2016 kello 18:59
Jos vehnäjauhot korvaa gluteenittomilla jauhoilla, onnistuuko ?
Nimetön12.12.2015 kello 15:24
Miten kauan mausteseosta keitetään, että se on "kiiltävää"? Entä kuinka kauan taikinan kestää kovettua kylmässä? Voiko muutaman tunnin jälkeen jo leipoa vai pitääkö odottaa seuraavaan päivään?