Joulun pääruoat

Joulukinkku, joulukalkkuna vai Wellington?

Kinkkua vai kalkkunaa joulupöytään? Valitsitpa kumpaa vain, tästä löydät reseptit niin perinteiseen kinkkuun kuin täytettyyn kalkkunaan. Jos haluat testata uudenlaisia makupareja, kokeile kuorruttaa kinkku tällä kertaa Valio AURA® juustolla.Tai ehkä perinteinen kinkku kyllästyttää? Valitse silloin vaikkapa hehkupossu tai karamellisoitu possu. Pienemmän seurueen joulupöytään sopivat porsaan potkasta valmistettu sinkun joulukinkku sekä kalkkuna kahdelle.

Savulohi kuuluu monen suomalaisen jouluopöytään. Myös suomalaisten suosikkiruoka uunilohi on saanut jouluisen karpalo-pähkinähunnun. Kasvisannosten ystävän pääruokana maistuu lämmin rosollipaistos, pähkinäpatee tai näyttävä vegaaninen Wellington.

Lisukkeet – perinteiset laatikot vai jotain uutta?

Perinteiset joululaatikot, imelletty perunalaatikko, porkkanalaatikko ja lanttulaatikko, kuuluvat suomalaiseen joulupöytään. Lisäksi perinteisten laatikoiden rinnalle on tullut viime vuosina uusia suosikkeja: palsternakkalaatikko ja bataatti-porkkanalaatikko. Joululaatikoiden tekoon on monia tapoja: laatikot voi valmistaa alusta asti itse, oikaista valmiita soseita käyttämällä tai ostaa valmiina. Tuunaamalla valmislaatikoistakin saa helposti astetta mehevämpiä.

Jouluruokakin uudistuu, ja imelletyn perunalaatikon makua lainaavat siirappi-kermaperunat onkin täydellinen vaihtoehto uusien ideoiden kokeiluun. Kokeilunhaluiset kattavat pöytään pommes Anna, eli annanperunat sekä paahteisen uunirosollin. Myös runsaalla tillillä höystetyt paahdetut porkkanat ovat oiva valinta niille, jotka kaipaavat vaihtelua tavan porkkanalaatikolle.

Kastike kruunaa jouluruoan

Kinkun kastike ja lipeäkalan kastike ovat joulupöydän klassikkoja. Moni muukin joulun pääruoka nousee aivan uudelle tasolle, kun valitset sopivan kastikkeen. Kokeile kalkkunalle samettista AURA valkoviinikastiketta. Kalojen kaverina maistuu raikas tillikastike.