Pyhäinpäivä
Pyhäinpäivä on yksi pimenevän syksyn lämpöisimmistä ruokajuhlista. Kata pöytä porisevilla pataruoilla tai maistuvalla menulla ja kutsu läheiset ruokapöydän ääreen.
Pyhäinpäivän juhlaan kuuluvat runsaat pataruokien maut ja kotimaiset, perinteiset ainekset. Suunnittelimme avuksesi myös valmiin, helpon pyhäinpäivän menun. Kokeile tänä pyhäinpäivänä myös perinteistä kotijuustoa moderneissa juustoruoissa. Päivän hyvän ruoan äärellä kruunaa hitiksi noussut herkullinen pyhäinpäivän kakku.
Pyhäinpäivän pataruoat
Täyteläinen pataruoka luo juhlaan lämpimän tunnelman ja pitkään haudutetut maut hurmaavat pöytäseurueen. Pataruoasta riittää monelle ja sen valmistuessa ehtii tehdä vaikka ja mitä muuta.
Milloin on pyhäinpäivä?
Pyhäinpäivää 2019 juhlitaan lauantaina 2.11. Pyhäinpäivää eli ”pyhäinmiesten päivää” tai ”vainajien muistopäivää” on vietetty Suomessa jo pitkään. Se on alkujaan kristillinen juhlapyhä, jolloin muistetaan pyhimyksiä, marttyyreja ja vainajia. Pyhäinpäivän ajankohta vaihtelee vuosittain lokakuun lopun ja marraskuun alun välillä, sillä sitä vietetään aina lauantaina.
Helppo pyhäinpäivän menu
Pyhäinpäivän helpompi menu keskittyy hyviin raaka-aineisiin ja puhtaisiin makuihin, joista on helppo ammentaa hyvää.
- Alkuun: Kinkkupiirakka tai punajuurisalaatti
- Pääruoaksi: Suppilovahverokeitto tai myskikurpitsakeitto
- Jälkiruoaksi: Puolukkapiirakka tai Irish cream kerrosjälkiruoka
Pyhäinpäivä kotijuuston kera
Pyhäinpäivään sopii vaihteen vuoksi myös juustoruoka. Valio Eila® kotijuusto laktoositon taipuu pizzaksi tai dipattaviksi tikuiksi ja ryydittää upeat pistaasilla kuorrutetut lihapullat. Kokeile näitä!
Pyhäinpäivänä leivotaan
Leivonnan ystävälle pyhäinpäivä tarkoittaa hyvää aikaa laittaa uuni kuumaksi tai käydä kakun valmistamisen kimppuun.
Pyhäinpäivän piristäjä: tyrni-lakkakakku
Pyhäinpäivä on täydellinen aika kattaa pöytään oranssinkeltaisista marjoista makunsa ja värinsä saava tyrni-lakkakakku. Kuvankaunis ja pirteän makuinen kakku on varma keräämään kiitokset.
Pyhäinpäivän hittikakku
Tästä kakusta tulee mieleen Brita-kakku, vaikka inspiraatio tulikin tuhatlehtileivonnaisesta. Voitaikinasta saa lehtevät kakkupohjat herkulliselle lakan ja kinuskin makua yhdistävälle täytteelle. Voit myös tehdä kakkupohjat valmiiksi jo viikolla juhlahetkeä varten. Tästä kakusta tuli hetkessä pyhäinpäivän hittikakku!
Pyhäinpäivän kokeilu: kurpitsaleipä
Pyhäinpäivän tienoilla kurpitsat inspiroivat kokeiluihin keittiössä. Jos et tiedä, leipoisitko suolaista vai makeaa, pyöräytä Liemessä Jennin loihtima kurpitsaleipä, jonka maku muistuttaa mausteisuudessaan piparkakkutaikinaa.
Pyhäinpäivä vai halloween?
Pyhäinpäivä ja halloween menevät lähekkäisyytensä vuoksi helposti sekaisin. Halloween on pyhäinpäivän aattojuhla ja sitä vietetään 31.10., pyhäinpäivää taas 2.11. Halloweenin juhlinta ja halloweenjuhlat kuitenkin usein ripottautuvat itse päivää ympäröiville viikonlopuille - siksi joskus myös pyhäinpäivälle.
Mausteinen lihapata muhii pyhäinpäivänä uunissa
Pyhäinpäivänä syödään ilman kiirettä ja makoisasti, jolloin on mitä parhain hetki valmistaa maukasta lihapataa — kuitenkin hieman uusilla ideoilla.
Kuten pataruoissa yleensäkin, raaka-aineiden esikäsittely on se, joka ottaa tekijältään kokkausaikaa, mutta uuni hoitaa pääsääntöisesti loput. Pataruoat ovat myös huolettomia valmistaa, sillä kypsennysaika ei ole minuutilleen tarkkaa. Kun pata muhii uunissa nelisen tuntia, on aikaa tehdä vaikka ja mitä muuta. Pitkä kypsennysaika on myös hyvä syy valmistaa samalla energialla (niin sähkö kuin omakin työ laskien) ruokaa kerralla isompi määrä.
Lisää makua lihapataan Lihapata edustaa ruokalajityypiltään hyvinkin perinteistä ruokaa. Pitkään haudutettavissa pataruoissa käytettävät lihanosat ovat edullisia ja erittäin maukkaita muhiessaan yhdessä mausteiden ja muiden makua antavien raaka-aineiden kanssa hitaasti ja hartaasti.
Tässä possun kasslerpadassa mausteisuutta tuovat helposti ja erinomaisen maukkaasti espanjalainen chorizomakkara ja kokonaiset chilit. Suosittelen ehdottomasti käyttämään kunnon kovahkoa chorizomakkaraa, sillä vain ne antavat kunnon potkun ja värin tähän pataan. Silloin saat punaisemman lopputuloksen kuin kuvissa. Juhlaruoan kruunaa mikäs muukaan kuin täyteläinen kuohukerma.
Pata sämpylällä vai sämpylä padalla? Tällä kertaa pataa ei tarjotakaan perunoiden tai riisin kera, vaan onton sämpylän. Lihapadan on arvioitu riittävän kymmenelle ruokailijalle ja jokaiselle ruokailijalle varataan oma sämpylä.
Sämpylöiden on hyvä olla korkeita ja isoja, sillä niistä irrotetaan ensin lakki ja sisus koverretaan sormin nyppimällä. Tällä sämpylänyhdöllä voi pataruoan suurustaa makunsa mukaan. Se siis sakeuttaa padan, jos niin halutaan. Kun tarjoilun aika on, sämpylä täytetään runsaasti padalla, joka saa valua yli äyräiden. Juhlaruokana on siis tarjolla sämpylää padalla.
Rauhallista ja herkullista pyhäinpäivää!
Herkullista pataruokaa - näillä vinkeillä onnistut
Parasta pataruoissa on, että esivalmisteluiden jälkeen uunin lämpö hoitaa homman. Katso parhaat vinkit mehevien makujen muhinoittamiseen.
Parempaa pataruokaa