Vegaaninen jouluruoka
Pohditko, mitä jouluherkkuja valmistaisit kasvipohjaisista raaka-aineista vegaaniseen joulupöytään? Vegaaninen jouluruoka vie kielen mennessään. Näillä resepteillä onnistut.
Vegaanisia alkupaloja joulupöytään
Alkupalaksi maistuu saaristolaisleipä vegaanisen sienisalaatin, vegaanisen tofuskagenin ja vegaanisen perunasalaatin kera. Myös näyttävä grazing table eli tunkutarjotin täynnä vihanneksia, hummusta ja leipää on ihana vaihtoehto. Porkkala ja munakoisosilli tuovat perinteisen kalapöydän tuntua myös vegaanin jouluun. Takaamme, että näillä herkuilla käynnistät jouluaterian herkullisesti.
Vegaaninen wellington ja muita ihastuttavia pääruokia
Vegaanisessa joulumenussa kinkku korvataan ruokaisalla wellingtonilla, jonka sisään on piilotettu mehevä täyte Nyhtökaurasta, sienistä ja omenoista. Karjalanpaistin sijaan tarjolla on karjaton Härkis-paisti. Hyviä vaihtoehtoja ovat myös lämmin rosollipaistos, lehtikaalirisotto sekä lisukkeeksi sopivat imelletty perunalaatikko ja sitruunaiset uunikalit.
Joulupuuroa unohtamatta! Tiesitkö, että riisipuuron voi mainiosti keittää kaurajuomaan? Ja mikä parasta: superherkullisen maun lisäksi vegaaninen riisipuuro on tavallista riisipuuroa helpompi valmistaa, sillä se ei pala pohjaan yhtä herkästi.
Vegaaninen joulukakku ja vegaaniset joululeivonnaiset
Glögijuustokakkua ja porkkanakakkua – näillä resepteillä sammuu isompikin makeannälkä. Joulunajan kahvihetkissä maistuu vegaaninen tiikerikakku, joka muuten on mainio vierasvara, sillä se säilyy jääkaapissa peitettynä useamman viikon. Joulun makein ja parhain herkku on tietysti marmeladit. Näissä glögimarmeladeissa on käytetty näppärää agar agar -jauhetta ja ne ovat siten vegaanisia.
