Itse tehdyn jäätelön tekeminen ei ole koskaan ollut näin helppoa!
Valio Koekeittiö
Reseptejä työkseen kehittelevä Anna ammentaa ideansa ajankohtaisista ruokailmiöistä.
Mökkijäätelö syntyy kolmesta raaka-aineesta ilman jäätelökonetta.
Helppoa mökkiruokaa
Mökillä otetaan rennosti myös ruoka-aikoina. Kokosimme yhteen simppelit mökkiruokareseptit, jotka syntyvät mökiltä löytyvillä keittiövälineillä ja ilman sen suurempia kommervenkkejä. Löytyisikö tästä mökkipäiväsi lounasresepti?
Mökillä nautiskellaan kesän raikkaista raaka-aineista ja yksinkertaisista resepteistä. Mökkikeittöstä ei välttämättä löydy viimeisimpiä vempaimia, joten mökkiruoka on suunniteltu valmistettavaksi perusvälineillä ja valmistustavoissa oikaisten.
Mökillä kesäruoka valmistuu aina sään salliessa grillissä tai nuotiolla. Ja jos äkkinälkä tai sadekuuro yllättävät, helpot pastat, maukkaat keitot ja yhden pannun ruoat pelastavat. Viimeistään hellepäivien koittaessa kauppaansa alkavat tehdä myös raikkaat salaatit. Ja mitä jälkiruokiin tulee, mutkia oiotaan mökillä ihan luvan kanssa. Mutta mikäs siinä, kun lopputuloksena on herkullista mökkikakkua, mökkijäätelöä ja muita vaivattomia kesäherkkuja.
Grilli- ja nuotioruokaa mökille
Mitä olisikaan mökkireissu ilman grilliruokaa! Pistele lempiraaka-aineesi grillivartaisiin tai kääräise grillinyyttiin, paista muhkeat grillihampurilaiset tai nauti klassikoista, jotka toimivat aina. Vai mitä sanoat grillimakkaran ja sipuli-perunasalaatin yksinkertaisesta, mutta niin hyvästä yhdistelmästä?
Monet grilliruoat voi valmistaa myös avotulella, varsinkin, jos saat viriteltyä ritilän hiilloksen päälle. Kasviksilla tai perunoilla ja juustolla täytetyt folionyytit kypsyvät hiilloksessa, myös ilman ritilää. Jos mökiltä löytyy muurinpohjapannu, valmistat pannulla niin suolaiset kuin makeatkin letut. Nuotio- tai grilliaterian jälkkärinä maistuvat lettujen lisäksi myös tikkupullat tai grillattu hedelmäsalaatti.
30 min
Purjehtijan burgeri
20 min
Uudet perunat grillissä
45 min
Retkeilijän nuotiopottu
1 h 30 min
Muurikkaletut maitojauheesta
20 min
Kesäiset AURA-sieni nyytit
25 min
AURA rapupannut grillissä
1 h 5 min
Muurinpohjaletut
1 h 40 min
Kesäpizzat
30 min
Sipuliset hampurilaiset
50 min
Sipuli-perunasalaatti
30 min
Täytetyt herkkusienet
15 min
Grillattu maissi ja yrttivoisula
15 min
Grillattu varhaiskaali ja sinappismetana
25 min
Grillatut jättikatkarapuvartaat
2 h
Tikkupullat nuotiolla
20 min
Grillattu hedelmäsalaatti
40 min
Satay Mifu vartaat
8 h
Viskibrisket ja valkosipuli coleslaw
Yksinkertaiset mökkiruoat
Yllättikö sade? Jos grillailu tai nuotion virittely ei sään takia onnistu, ota hella haltuun helpoilla keitoilla, pastoilla ja yhden pannun ihmeillä. Näistä resepteistä riittää hieman pidemmällekin mökkilomalle!
15 min
Lämminsavulohipasta
30 min
Savulohi-varhaiskaalipannu
20 min
Basilika-tuorejuustopasta
35 min
Kesäkeitto
15 min
AURA tomaattipasta
20 min
Kesäinen kalakeitto
15 min
Yhden pannun pasta
20 min
Kalapaistos pannulla
15 min
Pippuri-juustopasta eli Cacio e pepe
20 min
Yhden pannun tonnikalapasta
25 min
Kesäkeitto maitojauheesta
20 min
Tomaattinen papukeitto
20 min
Palermon pasta
15 min
Pinaattinen AURA kanapasta
25 min
Yhden pannun broileripasta
25 min
Yrtti-siikakeitto
15 min
Pekonipasta
25 min
Yhden pannun lihapullapasta
Kesäisiä salaatteja
Raikkaat ja nopeasti syntyvät salaatit ovat mainio mökkilounas tai kaveri tuhdille grilliruoalle. Yhdistä salaattiin suosikkikasviksesi tai kokeile Valio Koekeittiön herkulliseksi toteamia salaatteja: perunasalaattia uusista perunoista, AURA kesäsalaattia, grillijuusto-pastasalaattia, grillattua tomaattisalaattia, ruokaisaa peruna-parsasalaattia, lehtikaalisalaattia tai kotijuusto-melonisalaattia.
40 min
Perunasalaatti uusista perunoista
30 min
Grillijuusto-pastasalaatti
15 min
Kesäinen kotijuustosalaatti
30 min
Grillifenkoli-salaatti
15 min
Kotijuusto-mustikkasalaatti
20 min
Maalaissalaatti
30 min
AURA kesäsalaatti
25 min
Lehtikaalisalaatti
25 min
Kotijuusto-melonisalaatti
20 min
AURA tomaattisalaatti
15 min
Vihersalaatti
25 min
AURA hyrskypotut
20 min
Couscous-hernesalaatti
15 min
Minttuinen kotijuusto-hernesalaatti
15 min
Panzanella eli leipäsalaatti
Mökkikauden helpot jälkiruoat
Mökkijälkkäreissä korostuu helppous ja "tee-se-itse" -meininki. Kun sormet alkavat syyhytä pikku puuhailun perään, valmista itse tehty mökkijäätelö, paista lettuja tai kokoa helppo yhden kulhon kerrosjälkkäri. Pssst! Makeannälän ja mökin pihaan kurvaavien yllätysvieraiden varalle jääkaapissa kannattaa pitää Valio kuohukermaa, joka vaahtoutuu hetkessä herkulliseksi jälkiruoan pohjaksi, lettujen täytteeksi tai marjojen kaveriksi.
10 min
Passionpavlovat purkissa
30 min
Helppo mutakakkutäytekakku
2 h 15 min
Mökkikakku
1 h
Mansikkavanoffee
15 min
Helppo kirsikkaherkku
1 h 30 min
Letut
4 h 15 min
Mökkijäätelö
45 min
Porkkanaletut
20 min
Mansikkainen lettukakku
20 min
Grillattu hedelmäsalaatti
30 min
Pastel de nata eli portugalilaiset vaniljaleivokset
14 h 30 min
Raparperi-vaniljajuustokakku
Mökkiruoan ABC
- Suunnittele ruoat etukäteen niin, että jäljelle jää mahdollisimman vähän pois heitettävää tai takaisin kotiin tuotavaa.
- Käytä huoneenlämmössä säilyviä elintarvikkeita: kuiva-aineita, säilykkeitä, kananmunia ja kasviksia sekä vihanneksia. Tuoreen maidon voit korvata maitojauheella tai lämpimässä säilyvillä UHT-maidoilla.
- Valitse valmista. Mökillä on usein rajatummin mausteita ja ruoanlaittovälineitä kuin kotona. Mausteseokset ja käyttövalmiit kastikkeet, kuten Valio dippi & kastikkeet helpottavat ruoanlaittoa.
- Muista kylmäketju. Osta kylmäsäilytystä vaativat elintarvikkeet mahdollisimman läheltä määränpäätä. Huolehdi kylmäketjusta koko matkan ajan. Ketjun katkeamattomuus on tärkeää etenkin lihan ja kalan kohdalla. Tuoreet raaka-aineet kannattaa käyttää heti mökkireissun alussa.
- Hae raaka-aineet lähiluonnosta. Järvikalat, sienet ja marjat ovat kesäruokaa parhaimmillaan.
- Ota tähteet hyötykäyttöön. Esimerkiksi keitetyt perunat käyvät perunasalaattiin tai espanjalaiseen munakkaaseen ja juustonkannikka tai ruokakermapurkin pohjalle jäänyt tilkka grillinyytteihin. Ideoita hävikkiruokaan löydät täältä.
Annetaan auringon porottaa, laineiden liplattaa ja ajatusten lipua lomatunnelmaan!