Helppoa mökkiruokaa

Mökillä otetaan rennosti myös ruoka-aikoina. Helposti valmistuvat herkut syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista, ja ulkona kokataan aina kun mahdollista. Yhdessä kokkaaminen on myös mukava tapa viettää aikaa. Nappaa tästä helpot ja herkulliset reseptit mökkikeittiöön.

Mökillä nautiskellaan kesän raikkaista raaka-aineista ja yksinkertaisista resepteistä. Mökkikeittöstä ei välttämättä löydy viimeisimpiä vempaimia, joten mökkiruoka on suunniteltu valmistettavaksi perusvälineillä ja valmistustavoissa oikaisten.

Aina sään salliessa kesäruoka valmistuu grillissä tai nuotiolla.  Helpot pastatmaukkaat keitot  ja yhden pannun ruoat pelastavat, kun äkkinälkä tai yllättävä sadekuuro iskevät.  Salaatit ovat ihanan kevyttä kesäruokaa, joka uppoaa myös helteellä. Jälkiruokien kanssa laitetaan mutkat suoriksi: katso vinkit mökkikakun, mökkijäätelön ja muiden kesäherkkujen vaivattomaan valmistamiseen.

Grilli- ja nuotioruokaa mökille

Mitä olisikaan mökkireissu ilman grilliruokaa! Grillimakkara ja sipuli-perunasalaatti ovat yksinkertainen ja herkullinen ateria. Muhkeat grillihampurilaiset ja erilaiset grillivartaat maistuvat herkullisilta niin lounaalla kuin illan hämärtyessä.

Monet grilliruoat voi valmistaa myös avotulella, varsinkin jos saat viriteltyä ritilän hiilloksen päälle. Kasviksilla tai perunoilla ja juustolla täytetyt folionyytit kypsyvät hiilloksessa myös ilman ritilää. Nuotioaterian jälkkärinä maistuvat tikkupullat tai muurinpohjaletut. Kun vaihdat lettujen täytteet suolaisiin, lettuja voi syödä pääruoaksi. Kokeile vaikka Mifu-, pinaatti-juusto- tai kantarellitäytettä.

Helppoa nuotioruokaa:

Yksinkertaiset mökkiruoat

Yllättikö sade? Jos grillailu tai nuotion virittely ei sään takia onnistu, valmista ruokaisia salaatteja tai ota hella haltuun helpoilla keitoilla ja pastoilla.

Helppoja pastoja

Yhden pannun ihmeitä

Parhaimmillaan kesäruoka valmistuu yhdellä pannulla. Helppoa ja nopeaa ja mikä parasta,  kesämökin tiskivuori ei kasva holtittomaksi.

  • Yhden pannun pasta syntyy nimensä mukaisesti yhdellä pannulla. Makuna maistuvat pirskahtelevat miniluumutomaatit ja kesäinen sitruuna.
  • Maukas kalapaistos valmistuu kastikkeineen päivineen helposti ja nopeasti yhdellä pannulla. Tarjoile kesäperunoiden kanssa!
  • Edellisen päivän perunat paistuvat pannulla hetkessä Mifu-perunoiksi!

Maukkaita mökkikeittoja

Uudet perunat uudella tapaa

Kesäperunat eivät esittelyjä kaipaa. Pohjoisen kesäauringon kypsyttämät potut maistuvat taivaalliselta sellaisenaan voinokareen kera. Kokeile myös helppoja hyrskypottuja, rouheaa kesäperunamuusia tai kesäsipulikastiketta!

Uudet perunat

Kesäisiä salaatteja

Mökkikauden helpot jälkiruoat: mökkijäätelö ja mökkijälkkäri

Mökkijälkkäreissä korostuu helppo valmistus. Makeannälän varalle mökin jääkaapissa kannattaa säilyttää Valio täyteläistä kuohukermaa, joka vaahtoutuu hetkessä herkullisen jälkiruoan pohjaksi.

Helppo, yhden kulhon kerrosjälkkäri hurmaa mökkeilijän! Kerroksellisen jälkiruoan valmistus onnistuu vaatimattomissakin olosuhteissa, nopeasti ja minitiskeillä, sillä tekemiseen tarvitset vain yhden kulhon, käsivispilän, lusikan ja palan talouspaperia. Siksipä tätä herkkua kutsutaankin mökkijälkkäriksi. Jälkiruokaan sopivat kesäiset kirsikat, mutta myös muita marjoja, kuten metsävadelmia tai metsämansikoita mökin takaa poimittuina voi käyttää!

Poimi idea talteen

Mökkitunnelmaan kuuluu "tee-se-itse" -meininki. Kun sormet alkavat syyhytä pikku puuhailun perään, valmista itse tehty mökkijäätelö.

Itse tehdyn jäätelön tekeminen ei ole koskaan ollut näin helppoa!

Mökkijäätelö syntyy kolmesta raaka-aineesta ilman jäätelökonetta. Sen rakenteen ja helppouden salaisuus on Valio täyteläinen kuohukerma eli ”double cream”.

Itse tehty, täyteläisen kermainen ja yllättävän helppo. Sitä on mökkijäätelö. Valio täyteläisen kuohukerman ansiosta homma hoituu helposti ilman jäätelökonetta mökiltäkin löytyvillä keittiövälineillä.

Valio täyteläisessä kuohukermassa on tavallista kuohukermaa enemmän rasvaa, 48 %. Rasvapitoisuutensa ansiosta täyteläisen kuohukerman rakenne on täydellinen jäätelön valmistamiseen. Se jäätyy ilman hileitä, jäätelön rakenne säilyy unelmaisen pehmeänä ja sitä saa kauhottua jo suoraan pakkasesta esille nostettuna. Mökkijäätelö myös sulaa perusjäätelöä maltillisemmin ja pysyy paksumpana pitäen muotonsa ja makunsa.

Katso resepti

Vain kolmea raaka-ainetta käyttämällä saat perinteisen, vanhan ajan jäätelöä muistuttavan maukkaan perusjäätelön pohjan. Sen jälkeen makuvariointi on helppoa: voit kokeilla kaikkia herkkuja, mitä jääkaapista, mökin keksilaatikosta, hillopurkista tai mökkimetsästä sattuu löytymään.

Cookies and cream, kardemumma vai suklaahippuset?

Valio Koekeittiöllä inspiroidumme kokeilemaan kolmea eri jäätelömakua: cookies and cream keksijäätelöä, suklaahippujäätelöä ja kesäistä mustikka-kardemummaa, joiden makumaailmoihin löydät ohjeen reseptistä.

P.S. Ole tarkka kermaa vaahdottaessa, sillä täyteläinen kuohukerma vaahtoutuu todella nopeasti ja saattaa yllättää ensimmäisellä kerralla.

Kokeile helppoa jäätelöä, joka täyteläisyydellään takuulla vie jäätelöhimon - aina siihen asti, kun on taas aika tehdä seuraava satsi.

Mökkikeittiön helpoin kakku syntyy paistinpannussa

Nimensä mukaisesti mökkikakku on kehitelty toteutettavaksi helposti mökkiolosuhteissa, sillä raaka-aineita ei ole liiaksi ja "paistunut" pohja sekä täyte syntyyvät samassa paistinpannussa. Helppoa, nopeaa ja herkullista!

näin onnistut

Rapea mökkeilijän mansikkapiirakka

Tämän piirakan valmistamiseen tarvitset vain kulhon, mitat ja puuhaarukan ja piiras on valmis uuniin. Täydellistä mökkiolosuhteissa! Rapea pohja, runsas vaahto ja kesän tuoreet marjat luovat kokonaisuuden, joka vie kielen mennessään.

näin onnistut

Lettukakku on mökin lettukestien suosikki

Lettukakku on hyvä vaihtoehto kakulle etenkin silloin, jos kesämökillä ei ole uunia. Lettukakun kerrosten välistä löytyy kermavaahtoa, maustettua rahkaa ja tuoreita mansikoita. Tämä kakku katoaa pöydästä alta aikayksikön.

poimi resepti

Mökkiruoan ABC: suunnittele etukäteen ja säilytä oikein

  • Suunnittele ruoat etukäteen niin, että jäljelle jää mahdollisimman vähän pois heitettävää tai takaisin kotiin tuotavaa.

  • Käytä huoneenlämmössä säilyviä elintarvikkeita: kuiva-aineita, säilykkeitä, kananmunia ja kasviksia sekä vihanneksia. Tuoreen maidon voit korvata maitojauheella tai lämpimässä säilyvillä UHT-maidoilla.

  • Valitse valmista. Mökillä on usein rajatummin mausteita ja ruoanlaittovälineitä kuin kotona. Mausteseokset ja käyttövalmiit kastikkeet, kuten Valio dippi & kastikkeet helpottavat ruoanlaittoa.

  • Muista kylmäketju. Osta kylmäsäilytystä vaativat elintarvikkeet mahdollisimman läheltä määränpäätä. Huolehdi kylmäketjusta koko matkan ajan. Ketjun katkeamattomuus on tärkeää etenkin lihan ja kalan kohdalla. Tuoreet raaka-aineet kannattaa käyttää heti mökkireissun alussa.

  • Hae raaka-aineet lähiluonnosta. Järvikalat, sienet ja marjat ovat kesäruokaa parhaimmillaan.

  • Ota tähteet hyötykäyttöön. Esimerkiksi keitetyt perunat käyvät perunasalaattiin tai espanjalaiseen munakkaaseen ja juustonkannikka tai ruokakermapurkin pohjalle jäänyt tilkka grillinyytteihin.

Pakkaa mukaan mökille

Mökkikeittiössä on muutama raaka-aine, joiden olemassaolo kaapissa helpottaa elämää:

Maitojauheet sopivat mökkiolosuhteisiin

Huoneenlämmössä hyvin säilyvä, nesteeseen helposti sekoittuva maitojauhe on mökkikeittiön moniottelija, joka on erityisen kätevä kun kylmäsäilytystilaa on vähän tai ei lainkaan esimerkiksi mökillä ja veneellä. Maitojauhe on myös kätevä hätävara tuoreen maidon loppuessa. Litran maitoa saa maitojauheesta, kun sekoittaa 1 l vettä ja 2 dl Valio rasvatonta maitojauhetta tai 1 ½ dl Valio laktoositonta kevytmaitojauhetta.

Täyteläinen kuohukerma ja vispikerma – mökkijälkiruokien sankarit

Nämä kaksi tuotetta pitävät kesämökin herkkusuut tyytyväisenä ja auttavat, jos mökkipihaan kurvaa yllätysvieraita. Korkean rasvapitoisuuden ansiosta Valio täyteläisestä kuohukermasta saa aikaiseksi pehmeän kermavaahdon myös ilman vatkainta, puolitäyttä purkkia ravistamalla. Täydellistä vaikka piirakan päälle! Käsivispilää käyttäen se vaahtoutuu hetkessä tiiviiksi vaahdoksi jälkkäreiden pohjaksi. Valio vispikerma puolestaan säilyy pitkään jääkaapissa, joten se on mainio tuote mökille tai veneeseen.

Annetaan auringon porottaa, laineiden liplattaa ja ajatusten lipua lomatunnelmaan