Mökillä otetaan rennosti myös ruoka-aikoina. Helposti valmistuvat herkut syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista, ja ulkona kokataan aina kun mahdollista. Yhdessä kokkaaminen on myös mukava tapa viettää aikaa. Nappaa tästä helpot ja herkulliset reseptit mökkikeittiöön.
Mökillä nautiskellaan kesän raikkaista raaka-aineista ja yksinkertaisista resepteistä. Mökkikeittöstä ei välttämättä löydy viimeisimpiä vempaimia, joten mökkiruoka on suunniteltu valmistettavaksi perusvälineillä ja valmistustavoissa oikaisten.
Aina sään salliessa kesäruoka valmistuu grillissä tai nuotiolla. Helpot pastat, maukkaat keitot ja yhden pannun ruoat pelastavat, kun äkkinälkä tai yllättävä sadekuuro iskevät. Salaatit ovat ihanan kevyttä kesäruokaa, joka uppoaa myös helteellä. Jälkiruokien kanssa laitetaan mutkat suoriksi: katso vinkit mökkikakun, mökkijäätelön ja muiden kesäherkkujen vaivattomaan valmistamiseen.
Mitä olisikaan mökkireissu ilman grilliruokaa! Grillimakkara ja sipuli-perunasalaatti ovat yksinkertainen ja herkullinen ateria. Muhkeat grillihampurilaiset ja erilaiset grillivartaat maistuvat herkullisilta niin lounaalla kuin illan hämärtyessä.
Monet grilliruoat voi valmistaa myös avotulella, varsinkin jos saat viriteltyä ritilän hiilloksen päälle. Kasviksilla tai perunoilla ja juustolla täytetyt folionyytit kypsyvät hiilloksessa myös ilman ritilää. Nuotioaterian jälkkärinä maistuvat tikkupullat tai muurinpohjaletut. Kun vaihdat lettujen täytteet suolaisiin, lettuja voi syödä pääruoaksi. Kokeile vaikka Mifu-, pinaatti-juusto- tai kantarellitäytettä.
Yllättikö sade? Jos grillailu tai nuotion virittely ei sään takia onnistu, valmista ruokaisia salaatteja tai ota hella haltuun helpoilla keitoilla ja pastoilla.
Parhaimmillaan kesäruoka valmistuu yhdellä pannulla. Helppoa ja nopeaa ja mikä parasta, kesämökin tiskivuori ei kasva holtittomaksi.
Kesäperunat eivät esittelyjä kaipaa. Pohjoisen kesäauringon kypsyttämät potut maistuvat taivaalliselta sellaisenaan voinokareen kera. Kokeile myös helppoja hyrskypottuja, rouheaa kesäperunamuusia tai kesäsipulikastiketta!
Uudet perunatMökkijälkkäreissä korostuu helppo valmistus. Makeannälän varalle mökin jääkaapissa kannattaa säilyttää Valio täyteläistä kuohukermaa, joka vaahtoutuu hetkessä herkullisen jälkiruoan pohjaksi.
Helppo, yhden kulhon kerrosjälkkäri hurmaa mökkeilijän! Kerroksellisen jälkiruoan valmistus onnistuu vaatimattomissakin olosuhteissa, nopeasti ja minitiskeillä, sillä tekemiseen tarvitset vain yhden kulhon, käsivispilän, lusikan ja palan talouspaperia. Siksipä tätä herkkua kutsutaankin mökkijälkkäriksi. Jälkiruokaan sopivat kesäiset kirsikat, mutta myös muita marjoja, kuten metsävadelmia tai metsämansikoita mökin takaa poimittuina voi käyttää!
Mökkitunnelmaan kuuluu "tee-se-itse" -meininki. Kun sormet alkavat syyhytä pikku puuhailun perään, valmista itse tehty mökkijäätelö.
Valio Koekeittiö
Reseptejä työkseen kehittelevä Anna ammentaa ideansa ajankohtaisista ruokailmiöistä.
Mökkijäätelö syntyy kolmesta raaka-aineesta ilman jäätelökonetta. Sen rakenteen ja helppouden salaisuus on Valio täyteläinen kuohukerma eli ”double cream”.
Nimensä mukaisesti mökkikakku on kehitelty toteutettavaksi helposti mökkiolosuhteissa, sillä raaka-aineita ei ole liiaksi ja "paistunut" pohja sekä täyte syntyyvät samassa paistinpannussa. Helppoa, nopeaa ja herkullista!
Tämän piirakan valmistamiseen tarvitset vain kulhon, mitat ja puuhaarukan ja piiras on valmis uuniin. Täydellistä mökkiolosuhteissa! Rapea pohja, runsas vaahto ja kesän tuoreet marjat luovat kokonaisuuden, joka vie kielen mennessään.
Lettukakku on hyvä vaihtoehto kakulle etenkin silloin, jos kesämökillä ei ole uunia. Lettukakun kerrosten välistä löytyy kermavaahtoa, maustettua rahkaa ja tuoreita mansikoita. Tämä kakku katoaa pöydästä alta aikayksikön.
Suunnittele ruoat etukäteen niin, että jäljelle jää mahdollisimman vähän pois heitettävää tai takaisin kotiin tuotavaa.
Käytä huoneenlämmössä säilyviä elintarvikkeita: kuiva-aineita, säilykkeitä, kananmunia ja kasviksia sekä vihanneksia. Tuoreen maidon voit korvata maitojauheella tai lämpimässä säilyvillä UHT-maidoilla.
Valitse valmista. Mökillä on usein rajatummin mausteita ja ruoanlaittovälineitä kuin kotona. Mausteseokset ja käyttövalmiit kastikkeet, kuten Valio dippi & kastikkeet helpottavat ruoanlaittoa.
Muista kylmäketju. Osta kylmäsäilytystä vaativat elintarvikkeet mahdollisimman läheltä määränpäätä. Huolehdi kylmäketjusta koko matkan ajan. Ketjun katkeamattomuus on tärkeää etenkin lihan ja kalan kohdalla. Tuoreet raaka-aineet kannattaa käyttää heti mökkireissun alussa.
Hae raaka-aineet lähiluonnosta. Järvikalat, sienet ja marjat ovat kesäruokaa parhaimmillaan.
Ota tähteet hyötykäyttöön. Esimerkiksi keitetyt perunat käyvät perunasalaattiin tai espanjalaiseen munakkaaseen ja juustonkannikka tai ruokakermapurkin pohjalle jäänyt tilkka grillinyytteihin.
Mökkikeittiössä on muutama raaka-aine, joiden olemassaolo kaapissa helpottaa elämää:
Huoneenlämmössä hyvin säilyvä, nesteeseen helposti sekoittuva maitojauhe on mökkikeittiön moniottelija, joka on erityisen kätevä kun kylmäsäilytystilaa on vähän tai ei lainkaan esimerkiksi mökillä ja veneellä. Maitojauhe on myös kätevä hätävara tuoreen maidon loppuessa. Litran maitoa saa maitojauheesta, kun sekoittaa 1 l vettä ja 2 dl Valio rasvatonta maitojauhetta tai 1 ½ dl Valio laktoositonta kevytmaitojauhetta.
Nämä kaksi tuotetta pitävät kesämökin herkkusuut tyytyväisenä ja auttavat, jos mökkipihaan kurvaa yllätysvieraita. Korkean rasvapitoisuuden ansiosta Valio täyteläisestä kuohukermasta saa aikaiseksi pehmeän kermavaahdon myös ilman vatkainta, puolitäyttä purkkia ravistamalla. Täydellistä vaikka piirakan päälle! Käsivispilää käyttäen se vaahtoutuu hetkessä tiiviiksi vaahdoksi jälkkäreiden pohjaksi. Valio vispikerma puolestaan säilyy pitkään jääkaapissa, joten se on mainio tuote mökille tai veneeseen.
Annetaan auringon porottaa, laineiden liplattaa ja ajatusten lipua lomatunnelmaan
