Siirry sisältöön
kasvissyöjän joulu

Ruokajuhlat

Kasvisruokaa joulupöytään

Pohditko, mitä tarjota joulupöydässä kinkun sijaan? Entä miten korvata joulun kalapöydän antimet? Kasvissyöjän joulu tarjoaa toinen toistaan ihanampia ideoita aina alkuruoista pääruokiin ja jälkiruokiin. Tässä ideat vuoden maukkaimpiin kasvisjouluruokiin.

Kasvissyöjän joulu alkaa runsaasta alkupalapöydästä

Tarjoa kasvissyöjälle kylmien kala-alkupalojen sijaan herkullinen ylellinen juustomosaiikki tai kasvistartar, nosta pöytään raikkaita salaatteja tai tee upean punainen punajuuricarpaccio. Paahteinen talvisalaatti, Waldorfin salaatti ja uunirosolli maistuvat niin kasvis- kuin sekasyöjille. Leipien kanssa maistuu hurmaava sienisalaattidippi. Suolainen struudeli sopii ruokaisammaksi alkupalaksi tai pikkujoulupurtavaksi.

kasvisjouluruoka tarjoaa hurmaavia makuja

Tryffelismetanan kanssa tarjoiltava paahdettu selleri on juhlava kasvisvaihtoehto joulupöydän pääruoaks. Myös erilaiset risotot ovat mitä mainioimpia pääruokia kasvisruokailijalle. Imelletty perunalaatikko, porkkanalaatikko ja lanttulaatikko sopivat kasvissyöjälle sellaisenaan. Kauniisti koristeltu wellington maistuu myös vegaaneille.

Kasvissyöjän joulu kruunataan ihanilla jälkiruoilla

Eikä kasvissyöjän joulu vielä suinkaan siihen lopu. Kasvissyöjälle käyvät pitkälti samat joulujälkiruoat kuin muillekin. Ota kuitenkin huomioon, että eläinperäisellä liivatteella hyydytetyt jälkiruoat eivät sovi kasvissyöjän ruokavalioon.

Näyttävämpiä jälkiruokia kasvissyöjän joulupöytään ovat juustomaljat, vegaaninen glögijuustokakku sekä monta jouluista ihanuutta yhdistävä joulubrita. Marjoilla koristeltu pannacottapiiras ja sitruksinen pot de crème ovat suussasulavia. Suklaajuustokakku syntyy näppärästi annosmaljoihin ilman liivatetta.

Glögijuustokakku

Vegaaniset jouluruoat

Jos haluat kattaa pöytään täysin vegaanisen joulumenun, näillä resepteillä pärjäät pitkälle! Alkupalaksi maistuu saaristolaisleipä sienisalaatin kera tai pieni annos lehtikaalirisottoa. Vegaanista Wellingtonia nautiskellaan imelletyn perunalaatikon sekä rosollipaistoksen kanssa. Joulun kruunaa glögijuustokakku sekä porkkanakakku.