
Herkullista kasvisjouluruokaa juhlapöytään
Pohditko, mitä tarjota joulupöydässä kinkun sijaan? Entä miten korvata joulun kalapöydän antimet? Tässä reseptit joulun maukkaimpiin kasvisherkkuihin!
Kasvissyöjän joulu – ideat alkupalapöytään
Tarjoa kasvissyöjälle kylmien kala-alkupalojen sijaan herkullinen kasvistartar, nosta pöytään raikkaita salaatteja tai ylellinen punajuuricarpaccio. Paahteinen talvisalaatti, Waldorfin salaatti ja uunirosolli maistuvat niin kasvis- kuin sekasyöjille. Leipien kanssa maistuu hurmaava ruskistettu munavoi tai sienisalaattidippi. Suolainen struudeli sopii ruokaisammaksi alkupalaksi tai pikkujoulupurtavaksi.

Kasvistartar

Uunirosolli

Punajuuricarpaccio

Hedelmäinen Salaneuvos juustosalaatti

Suolainen struudeli

Helppo AURA joulusalaatti

Sienisalaattidippi

Talvisalaatti

Ruskistettu munavoi

Lakritsisaaristolaisleipä

Persimonsalaatti

Jouluhummus
Kasvissyöjän pääruokana: hurmaavia makuja
Kauniisti koristeltu, mehevä pähkinäpatee on täydellisen mehevä kasvisvaihtoehto joulupöydän pääruoaksi. Proteiinia pateeseen tuo pähkinöiden lisäksi kvinoa. Imelletty perunalaatikko, porkkanalaatikko ja lanttulaatikko sopivat kasvissyöjälle sellaisenaan – samoin kuin tryffelismetanan kanssa tarjoiltava paahdettu selleri. Kikherneillä rikastettu lämmin rosollipaistos sekä wellingoton maistuvat myös vegaaneille. Risotot ovat hurmaavia pääruokia jouluiseen kasvismenuun.

Persimonrisotto

Paahdettu selleri

Vegaaninen Wellington

Bataatti-porkkanalaatikko

Pommes Anna eli annanperunat

Kurpitsalaatikko

Pähkinäpatee

Palsternakkalaatikko

Vegaaninen rosollipaistos

Peltiporkkanat

AURA punajuurigratiini

Porkkanalaatikko

Lanttulaatikko

AURA punajuuririsotto

Vegaaninen lehtikaalirisotto
Kasvissyöjän joulun jälkiruoat
Kasvissyöjälle käyvät pitkälti samat joulujälkiruoat kuin muillekin. Ota kuitenkin huomioon, että eläinperäisellä liivatteella hyydytetyt jälkiruoat eivät sovi kasvissyöjän ruokavalioon.
Suklaajuustokakku syntyy näppärästi annosmaljoihin ilman liivatetta. Näyttävämpiä jälkiruokia kasvissyöjän joulupöytään ovat vegaaninen glögijuustokakku sekä monta jouluista ihanuutta yhdistävä joulubrita. Marjoilla koristeltu pannacottapiiras ja sitruksinen pot de crème ovat suussasulavia.

Vegaaninen glögijuustokakku

Joulubrita

Jouluinen porkkanakakku

Piparijäädyke piparikastikkeella

Pipari-kinuskijuustokakku

Suklaamousse ja piparkakkuvaahtoa

Piparkakkumousse AURA murulla

Pannacottapiiras

Viktorianvanukas ja glögikiisseli

Jouluhalko Baked Alaska

Sitrus pot de crème
